Nguyên liệu gồm có:
- 250 gr bột mì đa dụng
- 145 ml nước hơi ấm, 5 gr men nâu, 35 gr đường, 20 gr bơ để bên ngoài thật mềm, 2 muỗng canh hành lá xắt nhỏ, 3 muỗng canh mayonnaise, 1 muỗng canh ớt khô (mua loại ít cay)
- ½ (một phần hai) củ hành tây xắt mỏng, 1 muỗng canh tỏi băm, 1 chút xíu muối, ruốc (ruốc gà hay ruốc heo tùy thích)
Thực hiện:
Bước thứ nhất(1): Hành lá, tỏi, ớt, mayonnaise, muối trộn chung trong 1 bát.
Bột, men, đường và chút muối cho hết vào âu trộn trước, sau đó cho sữa ấm vào nhồi 10 phút. Cuối cùng cho bơ vào nhồi một lúc cho bột mịn dẻo không dính tay. Lấy khăn nhúng nước nóng, vắt khô, phủ lên miệng âu ủ 45 phút cho bột nở gấp đôi
Bước thứ hai(2): Qua 45 phút, lấy bột ra nhồi sơ lại 1 chút rồi chia 4 phần nhỏ. Cán phần bột nhỏ mỏng dài, cho miếng 1 muỗng sốt tỏi ớt vào dàn đều, tiếp là cho hành tây.
Bước thứ ba(3): Xếp bánh ra khay có lót giấy dầu. Cuối cùng, quét 1 lớp lòng trắng trứng gà xung quanh viền bánh để viền bánh nướng xong giòn hơn.
Bước thứ tư(4): Lò nướng mở trước 10 phút ở nhiệt độ 170 độ C. Cho khay bánh vào nướng 13-15 phút là bánh chín. Lấy bánh ra, trong khi bánh còn đang nóng là cho ruốc lên là xong.
Bánh mì nướng tỏi ớt có lớp vỏ ngoài hơi giòn, ruột mềm xốp. Đặc biệt vị ngọt - béo và cay cay cùng mùi thơm của tỏi thật là tuyệt.
Mong các bạn thành công và ngon miệng với cách làm bánh mì nướng tỏi ớt!
Theo Khampha
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
